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Bizcochuelo Esponja Perfecto

Actualizado: 12 mar 2022

Si buscaban un bizcochuelo bien esponjoso y de miga fina y uniforme, esta es la única receta que necesitan.


Se puede utilizar tanto para postres fríos como para tortas decoradas que quedan a temperatura ambiente. Incluso para tortas altas y tortas de varios pisos. A pesar de tratarse de un batido liviano y súper esponjoso, es muy estable.


En cualquiera de los casos, es aconsejable siempre utilizarlo bien humedecido con almíbar.






Bizcochuelo esponjoso lacakeartista



Este receta ya no se encuentra disponible de forma gratuita y la encuentras en el Ebook Biblia de Batidos Livianos.


 



Bizcochuelo esponjoso lacakeartista

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Dorayaki

40 Comments


Lirvette Filippini
Lirvette Filippini
Mar 01, 2022

Hola Andrea, es lo mismo la sal marina que la sal común?, que pasaría si utilizo sal común en vez de sal marina en la receta?

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Hola Andrea espero estes bien, quisiera saber si este bizcocho sirve para hacer pasteles o tortas con buttercream y algún relleno

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Holaa andrea, como estas? Tengo una pregunta:c, el bizcocho cuando se envuelve en papel film para conservar, se va a la heladera o se conserva así solamente?

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Andrea Fraga
Andrea Fraga
Jan 22, 2022
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A temperatura ambiente la degradación del almidón es más lenta 😊 Así que mientras que no tenga rellenos ni nada que deba ir al refrigerador, mejor a temperatura ambiente y lo más hermético posible

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Hola! cómo estas? Quería decirte que admiro la dedicacion que le pones a la cocina sin duda sos un ejemplo a seguir para mi (tengo 17 años con un emprendimiento) estoy aprendiendo mucho gracias a vos. Por otro lado, quería preguntarte si el aceite de uva puede ser remplazado por uno de coco o de girasol?

Espero tu respuesta🥰

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Andrea Fraga
Andrea Fraga
Jan 22, 2022
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La elección del aceite es por cuestiones de sabor. El de canola y el de uva tienen un sabor muy suave, casi imperceptible en comparación a los demás. El aceite de coco no es buena opción porque no es un aceite que se mantenga líquido más que a temperatura elevada

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Jimelu Mauri
Jimelu Mauri
Oct 18, 2021

Hola Andrea, puedo reemplazar el aceite de semillas de uva por el aceite de cocina ? Gracias :)


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Andrea Fraga
Andrea Fraga
Jan 22, 2022
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Puedes, pero no es la mejor elección.

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