UN POCO SOBRE MÍ:
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Andrea Fraga
Pastelera profesional
Soy Andrea, pastelera profesional de Uruguay, viviendo en Tokio, Japón, desde 2016.
He trabajado en prestigiosos hoteles internacionales de lujo como Sheraton y Sofitel, así como en restaurantes y pastelerías.
Con más de 15 años de experiencia, he desarrollado mi carrera en Uruguay, Estados Unidos y Japón, donde también fundé mi propia pastelería, que actualmente está cerrada para dedicarme por completo a la enseñanza y no a la venta de mis creaciones.
Estudié la carrera de pastelería profesional y la de decoración de tortas, pero también soy autodidacta; leo numerosos libros y me considero una persona inquieta que basa su trabajo en la experimentación y el conocimiento científico.
En la actualidad, estoy completamente enfocada en la investigación en pastelería, el desarrollo creativo de recetas y la enseñanza de esta apasionante profesión.
Te invito a acompañarme en este dulce viaje...