¿Qué libro necesitas según tu objetivo?
No todos los libros son para todos. Aquí te explico cuál elegir sin perder tiempo ni dinero.
Quiero entender y crear recetas de tortas
Formulación, teoría y el porqué de cada ingrediente.
📘 Biblia de Batidos Pesados (para tortas decoradas)
📗 Biblia de Batidos Livianos (para postres fríos)
No me interesa aprender teoría, quiero recetas que funcionan
Ve a ver los Recetarios
Trabajo sin gluten y sin azúcar
📘Biblia de Batidos Pesados: teoría y formulación (y recetas) para crear recetas sin azúcar y sin gluten
📙 Básicos Sin gluten: recetas de postres completos sin gluten
Quiero especializarme en cheesecakes
Aprende a formular sabores, controlar textura y horneado.
📔 Pack Cheesecakes: recetas y formulación
Y si decoras tortas y buscas estabilidad...
🧁 Buttercream Perfecta
Buttercream estable, deliciosa y resistente a altas temperaturas.
Para cubrir, rellenar o decorar.
Por qué elegir mis libros?
Instrucciones claras y detalladas
Perfectas tanto para principiantes como para pasteleros con experiencia.
Fundamentos teóricos
No solo te digo qué hacer, sino también por qué. Entenderás las razones detrás de cada paso y la función de los ingredientes, dándote el conocimiento necesario para adaptar y crear también tus propias recetas.
Resultados profesionales desde casa
Aprende técnicas y secretos que harán que tus creaciones se destaquen.
Pack formulación + técnica
El método sin formulación es incompleto.
La fórmula sin método es frágil.
El Curso Online Métodos de Pastelería te enseña a elaborar con precisión
La Biblia de Batidos Pesados te enseña a formular y a ajustar con criterio.
Integrados, forman un sistema.
Accede al pack profesional en precio promocional.
