Recetario completo de Bizcochuelos livianos
Esta es la versión acortada del libro digital "Biblia de Batidos Livianos: teoría y recetario".
Este ebook contiene el recetario completo, con 14 increíbles recetas de bizcochuelos livianos en distintos sabores, ideales para crear una infinidad de postres, desde opciones frías hasta pasteles decorados, gracias a su estabilidad.
✨ Sobre este ebook:
✔ Recetas de bizcochuelos que se mantienen tiernos, esponjosos y suaves, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración.✔ Receta de roll cake japonés.
✔ Incluyen explicaciones detalladas sobre las técnicas correctas para obtener resultados perfectos.
✔ Contiene una tabla de conversión para adaptar las recetas a distintos tamaños de molde.
🔸 ¿Para quién es este ebook?
Perfecto tanto para principiantes como para profesionales que buscan una base confiable y versátil en pastelería. No se requieren conocimientos previos ni utensilios sofisticados: puedes elaborarlos incluso con una batidora de varillas manual.
📌 Importante: Esta versión no incluye la sección teórica del libro original.
✨ Explora la tabla de contenidos en las imágenes y descubre los testimonios sobre la receta del bizcochuelo esponja de vainilla.
Los batidos livianos son masas aireadas con una estructura esponjosa y ligera.
Se caracterizan por incorporar aire a través del batido de huevos o claras (formación de una espuma), con poca o ninguna grasa en la receta.
Se utilizan sobre todo en la creación de postres fríos como Mousses cakes, Cheesecakes, Entremet, tortas con cremas y frutas, entre otros.
