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Galletitas de avena con chocolate y pasas

Actualizado: 6 ene


Receta de galletitas de avena con chocolate belga y pasas

En Japón estamos celebrando que ha llegado el otoño, mi estación favorita del año! Y qué mejor para festejar que una receta de galletitas de avena! Aunque si estás en el otro lado del mundo, celebrando la llegada de la primavera, seguro que estas galletas también se te van a antojar.


El proceso para llegar a esta receta fue realmente largo.

Probé muchas variaciones en la receta ya que en un principio la receta original me parecía muy dulce y de sabor muy plano, nada interesante.


Al final me decidí por galletas cuya base de sabor reside en la mantequilla avellanada (beurre noissette) y el azúcar mascabado. Experimenté añadiendo canela pero al final preferí inclinarme por dejar fuera las especias.


Galletitas de Avena con Chocolate belga y pasas

Se puede utilizar azúcar moreno (color amarillento) en vez del mascabado (color amarrando) pero la diferencia de sabor es abismal.


El interior de unas perfectas galletitas de Avena con Chocolate belga y pasas